和魂洋菜
海外で培った経験と技術を活かし、
今までにない、新しい感覚の鮨を
ご提供しております。
独自のルートで仕入れている
近海鮨や信州サーモンを
ふんだんに使った料理と、
日本では入手できないワインをヨーロッパより
直輸入しております。
落ち着いた店内で、私が自信をもってお勧めする料理を
どうぞごゆっくりご堪能くださいませ。
海外で培った経験と技術を活かし、
今までにない、新しい感覚の鮨を
ご提供しております。
独自のルートで仕入れている
近海鮨や信州サーモンを
ふんだんに使った料理と、
日本では入手できないワインをヨーロッパより
直輸入しております。
落ち着いた店内で、私が自信をもってお勧めする料理を
どうぞごゆっくりご堪能くださいませ。
真夜中ドラマ「江戸前の旬season2」
「江戸前の旬season2」のテレビドラマの撮影協力をさせていただきました。主演の須賀健太さんをはじめ、おのののかさん、その他出演者、撮影スタッフに来ていただきました。
日本を代表する寿司コミック「江戸前の旬」のドラマに、使っていただき光栄です。「江戸前の旬season2」はネットでも放送されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
本物の鮨の味を
ご堪能ください。
銀座で20年修行を積み、その後ドイツで「SUSHIWASABI」を開業、海外のセレブに本物の鮨の味で感動を伝えてきました。
海外で培った経験を取り入れた、新感覚の鮨を提供いたします。
特別なときに
ふさわしい空間。
内装には大谷石、天井には網代張り、壁には漆喰、食器は全て美濃焼、グラスは江戸切子など、すべてにこだわった贅沢な店内です。
ゆっくりと会話を楽しめる個室もご用意いております。
ソムリエが取り揃えた
特別なワイン。
ドイツ国内のレストランでソムリエ兼支配人を務めた女将が厳選した極上のワインをその都度セレクト。
独自のルートで仕入れた希少なワインも多数取り揃えております。
大切な人と過ごしたり、自分へのご褒美に、
鮨処わさびで特別なときをお過ごしください、
